月舞人生2021-04-12 14:51:55主料
芹菜
適量
香乾
3-4塊
肉
一小塊
菜椒
2個
輔料
姜
適量
蔥
適量
蒜
適量
鹽
適量
操作方法
01、家常口味各不相同，可以按照自己的家庭口味去除錯。
把之前備好的肉，切成小薄片備用。把姜、蒜小火或中火爆香，倒入肉片進行翻炒；
炒至7-8層熟的時候，倒入芹菜、香乾、菜椒、鹽等相關的著料，小炒5-6分鐘即可。
02、這個類似清炒，不防先把：姜、蔥、蒜先炒，爆香；
倒入芹菜，進行翻炒2-3分鐘；
下相關的配菜：香腸、黑木耳、菜椒、相關的著料等，進行翻炒，3-4分鐘即可。
03、這個是一個比較清雅的一道瘦肉清炒芹菜；
可以先把著料爆香，倒入瘦肉或細條肉皮進行翻炒，3分鐘左右，依次倒入香乾、小菜等相關的配菜與著料就可以了。
2021-04-12 14:50:38步驟1
雞蛋清打發成蛋泡糊，堆放盤中，上籠蒸至不粘手指為好。
步驟2
西芹去筋斜切段，飛水。
步驟3
鍋裡放色拉油，油熱下芹菜，加一點糖提鮮，加鹽、味精、澱粉水，翻炒均勻，加香油出鍋。
步驟4
把炒好的芹菜盛放在蛋泡糊上即成。
