才思敏捷的遠見卓識小妮子2022-05-30 11:55:44普通的牛肉顏色鮮紅，但是也有牛肉顏色發白或稍帶淺粉色，這種發白的牛肉就是犢牛肉，也稱小牛肉。
小牛肉是指犢牛出生後完全用全乳、脫脂乳或代乳料飼餵5~6個月，出欄體重達到150-180公斤，經特殊的屠宰、分割、排酸而生產出來的牛肉。小牛肉肉質嫩滑、味道鮮美，肉色全白或稍帶淺粉色，營養價值高，含有豐富的B族維生素，鐵鋅等多種礦物質，同時膽固醇、鈉、飽和脂肪酸含量很低，粗蛋白比一般牛肉高63%，脂肪低95%，堪稱牛肉中的戰鬥機，是一種高檔保健食品。
tzkmy33092019-10-21 08:14:37那是牛肉上長脂肪（肥肉），很正常的。現在牛吃的好，牛肉上也會長一些脂肪。其他的情況也有的是寄生蟲卵，
