答:犛牛好。從肉質上看,犛牛肉比水牛肉更好,價格上犛牛肉貴,水牛肉便宜。
犛牛是高寒地區的特有牛種,草食性反芻家畜。犛牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要產於中國青藏高原海拔3000米以上地區。適應高寒生態條件,耐粗、耐勞,善走陡坡險路、雪山沼澤,能遊渡江河激流,有“高原之舟”之稱。犛牛全身都是寶。藏族人民衣食住行燒耕都離不開它。
犛牛和水牛各有各的好處。犛牛有奶耕地,肉有吃。水牛個大力大,耕田犁地好手。肉沒有犛牛肉好吃,水牛皮是好皮革。