牛脖子肉叫什麼名字？

益之韻2022-06-19 09:42:09

牛上腦。

位於牛的肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，俗稱“脖子肉”。牛上腦的肉肥瘦交錯，有好看的雪花紋，而且比例比較均勻，肉質細嫩多汁，適合涮火鍋，可煎炸，炸和燒烤。如清燉牛上腦、香煎牛上腦等都是用牛上腦肉製作的經典美味，吃起來的口感綿軟，入口即化。

艦載直升機2021-03-17 18:15:51

牛頸肉：也叫牛脖子肉，牛脖子處的活動量也不小，瘦肉比較多，脂肪也很香，用來做餃子餡口感和味道都非常棒。