豆腐團做法?肉臉小胖子2021-04-08 04:30:07

糯米粉中加入豆腐,用刮刀翻壓

形成雪花狀(豆腐分次加入,不要一次加太多,止麵糰太軟)

揉成糯米麵團,稍硬點那種

把麵糰分成三等分,取一份加入適量綠茶粉,再團均勻

同樣的方法,加入不同的果珍,揉另兩份麵糰

將三份麵糰,分別做出大小相等的小糰子,直徑約2釐米(面會有些粘,手上可沾些澱粉搓小糰子,兩手都佔著,一個人沒法拍照,所以略過吧)

鍋中水澆開,放入團子。加蓋,煮至沸騰糰子都漂在上面即可

撈出後,用涼水沖掉表面,再串成串,淋上蜂蜜,就OK了