使用者98982025427972022-04-04 15:04:551、食材：鴨腸，麵粉，蔥，姜，十三香，鹽，雞精，冰糖，香葉，八角，青椒，洋蔥，油。
2、準備提前發好的面，揉成麵糰。蓋上碗，再次醒發10分鐘。
3、碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻。
4、將麵糰分成小塊，擀成長條，刷一層油。捲起來，按成餅。
5、鍋中不放油，將餅放入鍋中，小火烙至兩面金黃。
6、將鴨腸焯水，洗淨。
7、鍋中放油，冰糖炒糖色。
8、倒入鴨腸翻炒，放蔥，姜，八角，香葉，十三香，醬油炒香。
9、加熱水，適量的鹽和雞精，燉20分鐘左右。
10、將煮好的鴨腸剁碎，放點洋蔥和辣椒丁，加一勺老湯。
11、將鴨腸夾在饃中即可。
美麗誤會2022-04-24 18:19:17材料
熟鴨腸500克，魔芋絲100克，油酥黃豆、小蔥末、鹽、味精、紅油、紅醬油、白糖、薑汁、蒜泥、花椒粉、香油各適量。
做法
1、鴨腸剖開，刮淨汙垢油膜。
2、將鴨腸下沸水鍋中燙2～3分鐘，撈出切5釐米的段備用。
3、將魔芋絲用開水燙一下，控幹水，墊在盤中，鴨腸放上面，另將紅油、薑汁、蒜泥、紅醬油、花椒粉、糖、味精、香油在碗內調勻，淋在鴨腸上面，撒上小蔥末、黃豆即成。
