旅食家2018-02-21 15:27:53（一）醉蝦，其實文山這個地方不僅風景非常的美，而且美食也非常的多，比如說醉蝦這道菜的話，就是一個讓人津津樂道的美食了。畢竟在這個地方的話，水生植物還是比較多的，很多當地的居民都會喜歡做上一些魚蝦之類的做成美食，特別是每一個夏天，基本上家家戶戶都會把美味的蝦子端上桌。據說這邊的醉蝦已經有了好幾百年的歷史了，這是一道非常有名的菜，如果有機會的話可以嘗一嘗。
（二）苗家狗湯鍋，如果喜歡吃狗肉的話，相信這些朋友應該知道狗肉是一種蛋白質含量非常高，而脂肪含量比較低的肉類，除此以外還含有各種各樣的微量元素，對人體還是有一定的好處的。再加上狗肉本來就對安五臟，壯力氣以及強身健體和補中益氣都有一點好處，而且基本上不管男女老少都是難吃的。而在這邊的話，他們選用的工作基本上都是純天然無汙染，自家放養的狗，所以吃上去大體也就比較放心了，再加上味道也確實是非常好的。
（三）廣南岜夯雞，這道菜應該是文山州的廣南壯族鄉特有的一道傳統美味菜餚了，在整個雲南來說也是非常著名的。他們在製作的時候回家，洗乾淨的雞肉，切成一小塊一小塊的，然後用佐料拌勻，浸透之後，再倒入事先準備好的酸湯去烹煮。同時也會加上，木耳和海帶之類的菜類一起吃，而這一道菜最重要的製作環節肯定就是酸湯了，如果到了文山的話，一定要嘗一嘗的這一道菜，才能不虛此行。
