湖南永州東安米粉湯料配方做法？

使用者爸比2021-04-29 11:59:45

永州東安米粉做法：配料：油、鹽、醬油、雞粉、油蔥酥幹香菇、芹菜各適量主料：米粉100g、肉末50g。用大盆將水燒開後關火，放入幹米粉浸泡1小時之後再開火10分鐘，用筷子能輕微夾斷米粉就算泡好了，將米粉過冷水後用濾網濾水備用。

花生入烤箱120度30分鐘，聞到香味即可，同時準備香菜末，蒜茸。另起油鍋炒熟酸豆角或酸筍。

鍋內燒開水後將米粉在開水裡焯幾秒即可撈起裝入碗內，放入3湯勺滷水拌勻，放牛肉片，香菜末，蒜茸，花生，上桌開吃。