美食吃貨在等你2017-12-10 13:24:30主料
兔肉 500克
調料
料酒 20克
醬油 50克
精鹽 3克
味精 4克
白砂糖 20克
大蔥 5克
姜 3克
肉桂 2克
牛腱子（香葉） 1克
豆油 15克
茴香 2克
類別
私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 減肥瘦身調理 老人食譜
口味
鹹淡適口，醬香味濃。
五香醬兔肉做法
1。兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗淨，放入沸水鍋中焯片刻，撈出洗淨油汙。
2。炒鍋上火，放入大豆油適量燒熱，放入蔥、姜煸香，烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調勻，放入兔肉和適量清水，再放入香料包，用旺火燒沸，撇淨浮沫，改用小火燜煮至兔肉酥熟。湯汁快乾時，放入味精翻勻，出鍋晾涼後切成片即可。
