紅薯葉,四川人叫的苕尖。農村裡挨家挨戶都要種上幾塊地的紅薯。主要是為了挖紅苕,餵豬,打粉,苕尖只是順便摘一點的蔬菜而已,一般摘的紅薯葉只會摘紅薯藤尖部和比較嫩的部分,太老的部分就不適合吃。苕尖在端午節前後,就開始慢慢上市了。
紅薯葉子四川省叫紅苕葉,四川人喜歡把仁苕葉的尖子掐下來放幾個幹仁辣椒來抄,吃著非常鮮美
紅薯葉子我們四川人叫炒勺尖