包粽子的糯米怎樣處理？

明明有趣2019-06-04 20:20:21

食材

糯米 適量

鹼砂 少許

硼砂 少許

花生油 適量

食鹽 少許

方法/步驟

準備好一袋糯米備用。

將糯米先用清水洗乾淨。（可以用溫水，也可以用冷水）

清洗糯米的時候一定要注意，必須要洗到糯米水像清水一樣乾淨，不然會影響粽子的口感。在洗的同時準備好一小包的鹼砂和硼砂備用。

清洗乾淨的糯米，稍微晾乾一下水分備用。

將鹼砂和硼砂倒到清洗乾淨的糯米中，加入少許的花生油和食鹽一起攪拌均勻即可。