使用者73010003335482022-03-15 14:44:381、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。 2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。 3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋 4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
坦蕩王者2022-03-15 16:50:16多寶魚一斤左的最好吃。
多寶魚是大菱鮃（Scophthalmus maximus）的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，英文名Turbot。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國，目前已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種。
樑Gor2021-03-13 17:55:58多寶魚長到1，5斤左右d肉最嫩啦好吃
