使用者98874975903532021-12-20 15:46:39主料
雞塊適量
輔料
麵粉適量
雞蛋2個
花椒粉適量
鹽適量
姜蔥適量
料酒適量
乾紅辣椒適量
花椒適量
花生油適量
1。 雞塊洗淨控水，適量料酒，姜蔥，乾紅辣椒，花椒，鹽。
2。 抓勻，醃兩三個小時。
3。 倒入適量清水，適量食用油，攪勻。
4。 適量麵粉，鹽（適量，雞塊中有一部分鹽了），花椒粉，2個雞蛋。
5。 雞塊放麵糊裡。
6。 均勻裹上面糊。
7。 適量油燒五六成熱。
8。 雞塊放入先炸定型，轉小火慢炸。
9。 炸至金黃，撈出控油。
10。 油溫回升，放入復炸。
11。 炸酥脆。撈出。
12。 放容器中。
13。 撤上孜然粉，麻椒粉，辣椒粉。簸勻，裝盤。
潘巧璇2021-12-20 15:51:53孜然雞塊做法？食鹽3克 生薑1塊 孜然3克 花椒粉2克 大蔥適量 大蒜適量步驟1雞肉焯水，煮至8分步驟2大蔥、辣椒切碎步驟3鍋中加油，油熱後倒入蔥薑蒜末翻炒均勻步驟4倒入雞塊、花椒粉，翻炒3~5分鐘步驟5加入青椒與孜然粉、食鹽，再翻炒1分鐘，出鍋步驟6開吃！
Dc貝克2021-12-20 15:49:46孜然雞塊的做法：
食材用料
雞腿 4個，大蔥 一顆，姜 1塊，
奧爾良醃料 1袋，幹澱粉 25克，麵粉 30克
雞蛋 2個，孜然粉 適量，料酒 2勺，鹽 1勺
方法和步驟如下：
1、把雞腿切成小塊，大蔥切成小段，薑切片備用。
2、雞塊用清水沖洗一下。
3、雞塊放入盆中，加蔥、姜、料酒拌勻，倒入奧爾良醃料，抓拌均勻，醃製3小時。
4、把麵粉、澱粉倒在一個盆中，打入雞蛋，加鹽攪拌成糊狀，稍微稠一點，加食用油再次攪勻，把雞腿均勻的沾上面糊。
5、鍋中燒油，油溫五成熱把雞塊依次放入鍋中中火炸至漂起撈出。
6、再次開火，油溫七成熱把雞塊下鍋復炸一次，炸至表面金黃酥脆撈出控油。
7、雞塊趁熱撒上孜然粉，拌勻就可以吃了。
