使用者9682878521252022-04-01 08:34:55豬頭肉面澆頭做法？
主料
掛麵適量
輔料
小白菜兩棵
紅椒一個
大蒜適量
豬頭肉少許
配料
醬油適量
醋適量
辣椒麵適量
植物油適量
鹽適量
豬頭肉炒麵的做法步驟
1。豬頭肉切片，紅椒去蒂去籽切絲備用；
2。大蒜拍散剁末，小白菜切小段備用；
3。兩個鍋同時操作，一個加清水煮開下麵條，另一個鍋燒熱放油；油鍋放蒜末爆香，下豬頭肉翻炒，再下紅椒絲翻炒；
4。將煮好的麵條撈起下炒鍋中，如果怕時間控制不好，可以事先將麵條煮好過涼開水中浸泡備用；麵條不要煮太軟，7分熟就好，否則炒的時候軟趴趴的容易粘，下入炒鍋中後，用鏟子小心撥散翻動，粘了鍋中油的麵條不會粘在一起；
5。麵條撥散後，散上些辣椒麵，喜歡吃辣的可以多放點
6。然後下入小白菜段，翻炒，小白菜不要炒太久，斷生即可；
7。淋入適量的醬油和醋，醋要沿著鍋邊淋入，最後加鹽調味即可
德才兼備原野7g2021-08-09 06:57:00用料
豬頭肉
辣椒 茄子 蔥薑蒜
茄子豬頭肉打滷麵的做法步驟
步驟 1
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豬頭肉，茄子切丁，辣椒切斷，蔥蒜切片，姜切沫
步驟 2
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面板上撒上面，準備擀麵條
步驟 3
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把麵糰在面板上揉，再分成兩小塊
步驟 4
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擀至薄餅後疊好，切，再抖摟抖摟
步驟 5
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抖摟開了備用
步驟 6
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蔥薑蒜花椒爆鍋，加入茄子辣椒翻炒，加入水防止乾鍋，加入醬油，加入豬頭肉。翻炒後加入水悶著，再加入鹽和雞精。期間別忘了翻炒。
步驟 7
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蓋上鍋蓋，水燒開下麵條。煮的時候拿鏟子攪拌，防止粘連，水再開後加入涼水三四分鐘即可出鍋。撈出倒入冷水中
