善良小胖媽2021-04-20 19:51:44【主要食材】：鮮活毛蜆子、蒜米、薑末、辣根、香醋、一品鮮醬油、鹽、白糖
【製作方法】：
1。毛蜆子在清水中搓洗乾淨，洗去表面的泥沙後控水備用。
2。把毛蜆子入鍋中，加入幾片薑片和幾滴料酒開火煮至毛蜆子張口。
3。把晾涼後的毛蜆子肉扒出來，煮毛蜆子的原湯澄清後，把毛蜆子肉清洗乾淨。
4。鍋中燒水水中加鹽少許，水開後把菠菜入鍋焯燙一下，燙至菠菜軟爛後撈出過涼，擠幹水分後切成小段。
5。用蒜米、薑末、辣根、鹽、香醋、一品鮮醬油、白糖調成料汁，把料汁先倒到毛蜆子肉上拌勻，然後再跟菠菜混合拌勻，淋上點香油即可。
