使用者98874975903532022-03-21 13:44:45用料
雞蛋（根據需要） 1-2只
甜酒釀 兩大勺
糖 適量
蜜漬桂花 小勺
酒釀雞蛋的做法步驟
步驟 1
奶鍋加適量水煮開。我一般在奶鍋內放入500ml水（水量太多、酒釀味道淡化體現不出來）。
步驟 2
雞蛋一個一個分開磕入鍋內，改中火（喜歡把雞蛋打散的，倆雞蛋一起入鍋用筷子攪碎雞蛋，這樣雞蛋黃白相間）。
步驟 3
雞蛋蛋白部分凝住時，用平鍋鏟輕輕剃一下鍋底，使雞蛋不粘鍋底。然後加入酒釀、糖，略煮會兒。
步驟 4
根據自己喜好決定雞蛋老嫩程度，出鍋。舀一小勺蜜漬桂花點綴，口感也更佳！
