使用者90528185143502019-08-15 21:58:06魚香味是複合味！用泡生薑泡辣椒，蒜米，豆瓣糖醋，起鍋用小蔥花在鍋裡點睛！<配菜最好用小黑木耳和青筍絲》這是四川地道的名菜！鮮香酸甜可口！很開胃！糖醋就在這基礎上少了很多，也就變的很單純甜酸！比如糖醋魚！一般用番茄醬，姜米蒜米糖醋，適量鹽勾湯收汁即可！<當然這是新做飯傳統做法是用糖色而不用番茄醬》糖醋是純酸甜！濃香型！在糖醋基礎上還分荔枝味《大荔枝和小荔枝》呵呵你應該是剛學廚師的吧！要研究川菜很複雜的哦！有些東西在文字上面無法表達出來的多研究多學習，找個好的川菜師傅！
