使用者5757549635270842019-08-24 03:43:31香菇面的做法
用料：粗圓麵條150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜適量、豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉（各適量）
1、瘦肉切成肉末，加入少許生許抓勻；香菇洗淨擠幹水分後切成片，香菇柄切成小丁，大蒜與生薑切碎，蔥切花，生菜洗淨瀝乾待用。
2、熱鍋放油，然後放入姜蒜末、香菇丁、豆瓣醬炒香。
3、煸出香味之後，在鍋裡放入瘦肉末繼續翻炒。
4、炒至肉末變色，可以聞到香味後，放入香菇片。
5、翻炒幾下後放入胡椒粉、料酒，加入適量的水。
6、大火燒開後，再讓其滾一分鐘到兩分鐘左右。
7、再加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油後關火。
8、將生菜放入沸水中稍燙一下後，撈出瀝乾待用。
9、鍋內加入適量的水，加入少許的鹽、麵條和油，用筷子將麵條輕輕撥動幾下，以防沾黏鍋底。
10、待麵條煮沸後加入少許冷水再將其煮沸，然後撈出放入碗中。
11、將燙好的生菜放在煮熟的麵條上，再將煮好的湯舀入碗中即可食用。
