sky夏芷萱2021-03-24 21:02:341、丁桂魚處理乾淨後，肚子裡的黑膜一定要洗得徹底一點，不然會有腥氣。
2、然後劃幾條一字花刀，跟著用點鹽抹一下魚身。
3、裡面都抹一遍，然後放在水龍頭下衝洗一遍，除去身上的黏液。
4、熱鍋熱油，把魚放入煎制，兩面煎制金黃色。
5、兩面都煎好後，魚也九成熟了，盛出備用。
6、煎魚留下的油，放入桂皮八角煸炒出香味，然後將蔥薑蒜放入，加入適量的清水。
7、加入適量的鹽和糖，加入適量的生抽提鮮，老抽提色。
8、將煎好的魚放在鍋中，中火燒至，把鍋內的姜蔥蒜，桂皮，八角剷出來不要。
9、把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內，把青椒與紅泡椒放入燒熟。
