sky夏芷萱2021-05-25 03:25:01材料：羊骨湯——羊骨、水、花椒、乾紅椒、桂皮、姜、蔥、料酒、鹽。 其他配料——蔥、芹菜、辣椒油、醋。 羊骨湯的做法大全，做法： 1、將麵粉、鹽和水按比例和成團，揉至麵糰光滑後，蓋上溼布餳1小時。 2、餳好的麵糰分成6份，分別擀成橢圓型的面片。 3、將面片都均勻的抹上植物油，疊放在盤中，蓋上保鮮膜餳2小時以上。 4、羊骨放入水中，加花椒、乾紅椒、桂皮、薑片、蔥段、料酒、鹽；大火煮沸後撈去血沫，轉中小火慢燉。 5、羊骨湯的做法大全，芹菜和蔥切成碎末備用。 6、煮沸一鍋水。 7、餳好的面片攤在手中，兩手慢慢往兩邊抻長面片，抻到1。5米左右。 8、如果要抻更長則可以把兩頭繞搭在左手手腕上，右手繼續抻。 9、抻到需要的厚薄時，從中間撕開面片。如果覺得太寬可以再撕一次。 10、抻好撕好的麵條下入沸水中，用筷子攪散，水再度煮沸時即可撈起。 11、煮好的抻面下入羊骨湯中，加入蔥花和芹菜碎，淋上辣椒油，滴兩滴香醋拌勻。
使用者6366338252022-01-25 20:41:32主料：羊骨1000克、芹菜棵、粉絲1把、食鹽適量、醋適量、姜適量、花椒適量、香油適量、香菜1根、水適量、白酒適量、棗（幹）適量、胡椒粉適量。
做法：1。準備好所有食材，羊骨先泡冷水，將血水浸泡出來後，用燒開的滾水汆燙羊骨。
2。將處理乾淨的骨頭放入壓力鍋中，放入切片的姜，加入少許花椒和白酒，放入幾顆大棗，倒入大半壺的開水，開始燉羊排，將芹菜切段。
3。大約半小時後開鍋，將羊湯和羊骨頭倒入一鐵鍋中，加入兩小勺鹽，放芹菜段入鍋一起開火燉，這時可以用開水將粉絲泡發。
4。等芹菜稍燉後，將粉絲放入鍋中，再小火燉5分鐘，即可加入一勺醋和適量胡椒粉調味，最後滴少許香油，撒些切段的香菜即可。
平安是福564565632022-01-25 19:52:56材料
羊肉1000克，芹菜50克，白蘿蔔200克，小米椒10克調料鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
1、羊肉切成重8克的塊，洗淨後放入沸水中大火氽3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿蔔用滾刀法切成3釐米見方的塊待用。
2、沙煲內放入清水1000克，大火燒開後加入八角、桂皮調味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時至九成熟後取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。
3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調味，然後加入原湯、芹菜、白蘿蔔旺火燒開後出鍋即成。
使用者61918041356232021-05-25 03:26:34羊骨焯水後再清洗乾淨，水開再下羊骨，生薑熬30，分鐘放紅薯，紅棗再燉到紅薯熟了，把芹菜切碎放好起鍋。美味
