使用者88787790232852021-04-29 21:12:56牛骨頭剁成小塊。回家洗淨後放入冷水鍋中煮（一般的不鏽鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡） 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班 牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了
使用者26668102659042021-04-29 21:13:02解凍後用開水焯一下紅燒
李文雅2021-04-29 21:13:00冷凍牛骨頭用慢火凍才好吃，
高貴生活家yP2021-04-29 21:12:44冰凍過的牛骨頭洗乾淨，焯水後可以在水裡加香葉片，八角花椒和牛骨頭慢慢的燉著吃，最好吃出鍋時加適當的調味品
謝兵2021-04-29 21:12:12冷凍的就要焯水，洗去血沫，再放生薑料酒大料，幹辣椒紅燒
