使用者3464785636392021-12-27 11:31:17所需食材：紅芸豆500克，紅糖塊150克，清水適量（水量是泡好的豆子的兩倍。）
製作過程1首先買豆子時要注意是這種紅芸豆別買錯了，我在早市買的七塊一斤，買時最好問問他這豆子是不是當年的，儘量買當年的，如果陳年的豆子會有死豆子怎麼也泡不開的。
2大概先挑一挑，去除雜質或是看看有沒有小石塊或是沙子啥的，放在一個比較大的容器內，因為泡完了會長大不少，我最怕吃飯時吃到沙子或是小石塊崩牙了，上次崩過一個牙花了好幾千呀！
3然後接上涼水浸泡，如果著急的話就用開水浸泡會快些，我一般都是臨睡前泡，所以不著急就用自來水了，水要多放一些，因為豆子膨脹以後會變大，避免水少了豆子露出水面會變幹，所以容器要大水要多。
4第二天把豆子裡的水倒掉，將豆子裡破皮的或是半個半個的都撿出去不用，但是也不必扔掉，熬粥用挺好哈，我只是想做好的蜜紅豆個個飽滿不破皮所以給破皮的或是半拉的都挑出去了。
5我是按照水和豆子2比1的比例把泡好的紅芸豆和水放在鍋裡大火煮，煮開後換中火繼續煮40分鐘，記得蓋蓋子。
6煮40分鐘開啟蓋子可以拿起一個豆子捏一下，一捏就很輕鬆的捏碎了已經熟了，如果你的豆子此時捏不碎裡面不是面的那就是還不熟，還得繼續煮，我這已經熟了，此時加入150克紅糖塊繼續煮，這時就不再蓋蓋子了，敞開蓋子煮。
7慢慢的紅糖徹底融化了水分也隨之越來越少，可以偶爾翻翻鍋避免沾底。
8越往後水分越少就要勤翻勤動了避免糊底，當鍋底看不到一點點水了就可以了，此時紅糖已經充分吸收到豆子裡去了，豆子的表面也包裹著紅糖，非常漂亮，晾涼以後放密閉的盒子裡冰箱儲存，用的時候拿出來即可所需食材：紅芸豆500克，紅糖塊150克，清水適量（水量是泡好的豆子的兩倍。）
製作過程：
1首先買豆子時要注意是這種紅芸豆別買錯了，我在早市買的七塊一斤，買時最好問問他這豆子是不是當年的，儘量買當年的，如果陳年的豆子會有死豆子怎麼也泡不開的。
2大概先挑一挑，去除雜質或是看看有沒有小石塊或是沙子啥的，放在一個比較大的容器內，因為泡完了會長大不少，我最怕吃飯時吃到沙子或是小石塊崩牙了，上次崩過一個牙花了好幾千呀！
3然後接上涼水浸泡，如果著急的話就用開水浸泡會快些，我一般都是臨睡前泡，所以不著急就用自來水了，水要多放一些，因為豆子膨脹以後會變大，避免水少了豆子露出水面會變幹，所以容器要大水要多。
4第二天把豆子裡的水倒掉，將豆子裡破皮的或是半個半個的都撿出去不用，但是也不必扔掉，熬粥用挺好哈，我只是想做好的蜜紅豆個個飽滿不破皮所以給破皮的或是半拉的都挑出去了。
5我是按照水和豆子2比1的比例把泡好的紅芸豆和水放在鍋裡大火煮，煮開後換中火繼續煮40分鐘，記得蓋蓋子。
6煮40分鐘開啟蓋子可以拿起一個豆子捏一下，一捏就很輕鬆的捏碎了已經熟了，如果你的豆子此時捏不碎裡面不是面的那就是還不熟，還得繼續煮，我這已經熟了，此時加入150克紅糖塊繼續煮，這時就不再蓋蓋子了，敞開蓋子煮。
7慢慢的紅糖徹底融化了水分也隨之越來越少，可以偶爾翻翻鍋避免沾底。
8越往後水分越少就要勤翻勤動了避免糊底，當鍋底看不到一點點水了就可以了，此時紅糖已經充分吸收到豆子裡去了，豆子的表面也包裹著紅糖，非常漂亮，晾涼以後放密閉的盒子裡冰箱儲存，用的時候拿出來即可
