餘生有你才安好戰戰2021-11-02 09:37:39食材明細頭條萊垍
鰱魚身1000頭條萊垍
雞蛋清2個萊垍頭條
澱粉20g萊垍頭條
蔥適量垍頭條萊
姜適量頭條萊垍
花椒適量萊垍頭條
甜米酒適量萊垍頭條
鹽適量頭條萊垍
鹹鮮口味萊垍頭條
煮工藝萊垍頭條
三刻鐘耗時萊垍頭條
普通難度條萊垍頭
魚面的做法步驟頭條萊垍
1萊垍頭條
魚肉沿著骨頭先切下備用，蔥姜和花椒用甜米酒泡好備用。條萊垍頭
2萊垍頭條
魚肉用刀順著一邊刮下魚茸。條萊垍頭
3萊垍頭條
刮下的魚肉再放在案板上用刀繼續剁細，大概剁15分鐘左右，一定要把魚肉剁的很細。萊垍頭條
4頭條萊垍
多好的魚肉加入蛋清，澱粉，蔥姜水和鹽攪拌。萊垍頭條
5萊垍頭條
一定要順著一個方向攪拌，攪的月勁道越好。條萊垍頭
6萊垍頭條
把攪拌好的魚蓉裝進裱花袋，袋子前面剪開一個小口。（口不要太大，先剪小一點，如果不好擠再慢慢剪大口子。）萊垍頭條
7頭條萊垍
把魚蓉擠到冷水裡面成魚線，長度自己隨意。條萊垍頭
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全部擠好後開小火慢慢煮熟即可。條萊垍頭
9萊垍頭條
魚面做好了，怎麼吃都行。垍頭條萊
小竅門萊垍頭條
魚蓉一定要攪拌的上勁，這樣出來的魚面很勁道。做好的魚面炒著吃或是做湯都很美味萊垍頭條
