小荷醫典2021-10-29 16:30:19為什麼黑魚儘量少吃
沒有明確的證據表明，健康人群需要儘量少吃黑魚；健康人群可適量食用黑魚有助於補充人體所需要的優質蛋白質和n-3多不飽和脂肪酸。但腎功能不全者應合理控制食用。另外，中醫認為，面板過敏、脾胃虛寒、宮寒痛經等人群，不宜食用黑魚。
黑魚營養豐富，富含高蛋白和微量元素，又是低脂肪食品，是良好的蛋白質來源，健康人群可適量食用，但是腎功能不全者宜少食黑魚，應根據腎功能情況合理控制蛋白質攝入量。中醫認為，黑魚性寒，若是宮寒痛經者食用，會使痛經加重，應該避免經期食用。此外，脾胃虛寒者應以溫熱食物為主，也要避免這類寒性食物。
黑魚屬於水產，含有可能誘發過敏的異體蛋白，對過敏人群易引發過敏或導致原有疾病復發乃至加重。另外，中醫認為黑魚屬於發物，性善動多變，所以認為蕁麻疹、溼疹等面板病、中風及過敏患者應慎食黑魚。
需要注意的是，對於某些食物是發物的說法，目前仍缺乏科學研究證據，但過敏人群是存在的。所以，對海產品過敏的人群不宜吃黑魚。
本內容由首都醫科大學附屬北京佑安醫院 營養科 主任醫師 於淑清稽核
點這裡，檢視醫生回答詳情
南開孫藥師2021-12-02 06:55:47魚肉屬於白肉，味道鮮美，營養豐富，富含優質蛋白、ω-3多不飽和脂肪酸（DHA和EPA）、多種維生素（維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E）、硒、鐵、鋅等營養素，是名副其實的高蛋白、低脂肪食物，《中國居民膳食營養指南》（2016版）推薦，每天吃魚蝦類海產品50-100g（1～2 兩），而營養健康調查顯示，中國人每天人均海產品的攝入量還不足30g。
吃魚不僅可以獲得全面的維生素、礦物質，更重要的是，魚肉是飲食中ω-3多不飽和脂肪酸的主要來源，尤其是海魚，DHA和EPA是人體必需的脂肪酸，在大腦皮層和視網膜中的含量很高，對於嬰幼兒來說，攝入適量的DHA和EPA對於中樞神經和視力的早期發育不可或缺，對於中老年人來說，攝入適量的DHA和EPA有益於心血管健康，三文魚、鱈魚、沙丁魚、鯰魚等海魚不僅富含DHA和EPA，而且汞含量低，都是不錯的選擇，而花鰱、白鰱、鱸魚等淡水魚的DHA和EPA含量也相當可觀。
說盡量少吃黑魚，也有一定道理，黑魚是一種肉食性的魚類，生性兇猛，食量較大，吃各種小魚、小蝦，在食物鏈中的等級比較高，體內更容易蓄積重金屬等有害物質，可能對健康有影響。此外，野生的黑魚也要盡力少吃或不吃，因為野生水域很可能存在環境汙染，野生黑魚捕食到一些有毒的海藻、小魚、小蝦，毒素在體內蓄積，一旦食用，很容易造成中毒，甚至危及生命。
最後，一定要到正規的水產市場、菜市場或超市購買黑魚，路邊小商販販賣的黑魚來源和品質都無法保證，可能存在寄生蟲或重金屬超標等安全隱患，最好不要購買。還需要注意，在烹飪方式上，應選擇生魚片或清蒸、煮湯等方式，最不推薦油煎、燒烤和醃製等方式，這是因為重油重鹽會使魚肉中的營養成分，尤其是DHA和EPA等ω-3多不飽和脂肪酸大量損失。
石子的穿越2021-12-02 08:55:45我吃黑魚會過敏，起小瘩，吃別的魚沒事，以後不吃黑魚了。
