帶你遇世界2019-09-23 17:00:29來蘇州怎麼吃？蘇式麵館、火鍋、夜宵小吃……掃街式盲選靠譜嗎？
俗話說，想要盲選飯館也美味，就要看人排長隊！尤其是連本地人也在排隊的餐廳，更是不要錯過。如果不太相信自己的眼光，那麼這份蘇州本地人胖了二十幾年用肉肉整理出來的蘇州美食攻略，帶你穿過蘇州的大街小巷，蘇州美食瞭解一下~
1、萬福興
萬福興糕團店創建於清宣統三年正月（1911年）。於2006年4月被正式批准為“中華老字號”。
存放在店堂裡的三隻鬥糕模具，據現今已八十幾歲高齡的江俊涵（原萬福興第四代老闆）鑑別，確是開店之初所用工具，至今已有九十五年曆史。據考證，此三隻鬥糕模具，是蘇州蘇式糕團僅存於世的“孤品”，現萬福興視作鎮店之寶。萬福興以精製四色湯糰、糖年糕、黃松糕、肉糰子聞名。
2、綠楊餛飩店
綠楊餛飩位於邵磨針巷42號，始創於1963年，是“中華老字號”。蘇州綠楊餛飩店成功的秘訣是十分注重質量：雞湯餛飩湯料選用活殺草雞吊制，餛飩皮薄爽韌，肉餡新鮮質好；蝦仁蟹粉小籠皮薄餡多，香鮮不膩，為人口碑。現在的蘇州綠楊餛飩店經營規模更大，已名列蘇州國營、集體餐飲界點心行業中銷售前茅，其雞湯餛飩、蝦仁蟹粉小籠仍是蘇州食客人人喜愛的優選佳點。
3、陸稿薦
陸稿薦創於清康熙二年（1663年），開設於東中市崇真宮橋堍。以“醬汁肉”名揚姑蘇的陸稿薦在“蘇州老字號”中也可稱老了。
據成稿於1934年的《醇華館飲食脞志》載：“蘇州從前有陸蹄、趙鴨、方羊肉之稱。陸蹄謂陸稿薦之醬蹄。熟肉店以陸稿薦、三珍齋兩家最為馳名。其出品以醬鴨、蓮蓬蹄為上，醬蹄筋、醬肉次之。熟肉之最佳者，莫如觀東之者陸稿薦”。
4、觀振興
觀振興原名“觀正興”，創於清代同治三年（1864年），已有一百四十多年的店史，民國初改稱“觀振興”，以經營蘇州風味麵點為特色，是著名的蘇幫麵店之一。
麵店的特點是：生面熟、糯、細三大特點，操作精工細作，擅長抓連（俗稱“觀音鬥”），通式樣美觀，面帳形象鯽魚背式，出水清，不拖水，速度快，湯水尤為考究，使用“悶肉湯”，具有清、香、濃、鮮四大特點。其蘇式麵點有三大特點，一是生面採用韌性細面，二是撈麵做到出水清、爽滑上口，三是麵湯用燜肉湯原汁配成，鮮肥味美。
5、五芳齋面飯館
蘇州五芳齋面飯館創於1854年，是有名的“江蘇老字號”。咸豐老鋪主賣各種蘇氏甜食、米食糕點、麵食、點心，以蘇州人愛吃的東西作為原料，製作桂花圓子、赤豆糖粥焐酥豆、蓮心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。五芳齋咸豐老鋪力主姑蘇飲食傳統，茶點並舉，細味小酌，以經營花色麵點為主，口味為江南典型鹹中帶甜，講究時令。
其五香排骨麵，楓鎮大面，蝦仁小籠等都被國內貿易部評為著名點心。
6、杜三珍
杜三珍，創建於清朝光緒十二年（1886年），是一家蘇州百年老字號小吃店，和陸稿薦一樣，是蘇州有名的滷肉店，流傳百年，經營醬鴨、豬頭肉、醬肉等熟食品種。
由於選料講究，烹調精心，杜三珍很快就在蘇州滷菜業中聞名。杜三珍在不同季節都有不同的特色產品：春天是醬肉、醬大排等。醬鴨，牛肉，燜肉，雞爪，好吃的不要不要的，每年春夏季節，走過他家的門口，絕對會被那陣陣香味吸引。
蘇州是一個你值得反覆來的城市，這裡有數不清的美食和美景等待你的一一造訪。
