換肝老頭重生記2019-05-28 23:35:34謝謝邀請。
作為一個在雲南生活了二十多年的北方人，吃過很多次雲南的過橋米線，只要有外省的親友來雲南，必帶去吃過橋米線，對有關雲南過橋米線的典故也耳熟能詳，現在雲南的過橋米線也已經開始走向全國，有必要向大家分享一下過橋米線的典故。
這是一個書生和賢妻之間一個美麗的愛情故事。
清朝年間，滇南蒙自，一位立志透過科舉改變自己命運的書生，想出一個比頭懸梁錐刺股更人道、更科學的讀書方法：從自己家的書房走出來，走到城南南湖的湖心島上，這裡安靜、優美，負氧離子高，是一個讀書的好地方。
唯一的缺點是離家有點遠，老婆送飯腳程不近。
書生老婆不僅漂亮，而且很會心疼人，尤其對志存高遠的丈夫。丈夫和所有的雲南人一樣，喜歡吃米線。為了給他補充營養，媳婦經常給老公煮雞湯米線，但是因為路途較遠，一是米線泡時間長了不好吃，更嚴重的是從家裡送到島上米線也涼了。
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長期吃冷的對胃不好，賢惠的書生媳婦甚是心疼。
也許是隔壁老王大娘告訴的，也許是神仙託夢的，也許是自己偶爾發現的，總之，書生媳婦發現剛出鍋的雞湯裡放幾勺鵝油，保溫效果非常好。
於是她每次在湯里加上鵝油，把米線、肉片、青菜等帶在送飯的籃子裡，到了湖心島以後，再倒進熱騰騰的湯了，書生就吃上了熱的美味的米線了。
這個方法就一傳十、十傳百地傳開了。
因為湖心島與岸上只有一座橋連線，媳婦每次送飯都要經過這座橋，為了紀念這位美麗善良聰明疼丈夫的好媳婦，就把這種米線叫過橋米線。
