阿陽雜談2020-04-18 15:08:37
黃瓜明明是綠色的，為什麼要叫“黃”瓜？有什麼緣故嗎？我來回答下題主的問題，希望能對您解答疑惑有所幫助。
其實說黃瓜是綠色的不完全準確，準確的說嫩黃瓜是綠色的，而老黃瓜則是黃色的，有些光照不足的黃瓜還可以是白色的。至於題主認為黃瓜是綠色的，可能是因為在超市或者菜市場基本上看不到黃色的黃瓜，這是為什麼呢？因為綠色的黃瓜口感好，又脆又甜，且有豐富的營養價值，是一種很受大眾歡迎的蔬菜。農村長大的孩子家裡種過黃瓜的應該知道，黃色的黃瓜是用來培育黃瓜種子的。如果食用，味道遠不如綠色的黃瓜，味道比較澀且帶些許酸味。這也是為什麼市面上很少看到黃色的黃瓜的原因。
而關於黃瓜的名稱還有一段有趣的傳聞，相傳在隋朝時，隋煬帝因為避諱胡姓，對胡姓一族產生了不可動搖的偏見，這種偏見導致他聽到胡字就會覺得渾身不舒服，而當時他正好在西邊國家遊歷，偶然遇到一種神奇的蔬菜，那就是今天我們所說的黃瓜。但黃瓜在那個時候並不是叫黃瓜，而是叫胡瓜。隋煬帝一聽到這個名字就覺得這個名字太難聽得改，所以當這種瓜被傳入隋朝市場後，隋煬帝就對外宣佈，“我要把這個瓜改名為黃瓜”，不要問為什麼就是要這樣。於是胡瓜就有了黃瓜這個名字。
關於黃瓜的食用，無論是涼拌、爆炒還是蒸煮都比較好吃，個人比較喜歡吃涼拌的，想想在盛夏時節，拍幾根黃瓜，放點白糖，放白醋，攪拌均勻，光想想就忍不住流口水呢。而且，黃瓜不僅營養價值高，老少皆宜，也是女生的最愛，美容效果特別好。
