開心鬧翻天2020-12-09 12:55:53準備材料：梅菜150克、臘肉200克、食鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1/2茶匙、剁椒1湯匙、蒜1/2頭
一、臘肉和梅菜都洗乾淨，如下圖所示。
二、把洗淨的臘肉切片，不要太過薄，如下圖所示。
三、然後擺入碗中，如下圖所示。
四、再把洗淨的梅菜放入臘肉中，如下圖所示。
五、灑上食鹽，如下圖所示。
六、接著放入生抽，如下圖所示。
七、放上剁碎的蒜末，如下圖所示。
八、再放上一些剁椒，如下圖所示。
九、入蒸鍋蒸制20分鐘即可，如下圖所示。
十、時間到後取出倒扣入碗中，即可上桌食用。
貓Ning2020-11-19 09:41:44食材：臘肉 一塊、豆腐 一塊、豆芽 適量、青蒜苗 適量、幹辣椒 適量、花椒 適量
1、臘肉試用前，先用溫水浸泡一個小時，然後整塊放入鍋中，大火蒸熟。
2、臘肉切成丁，老豆腐切成和臘肉大小的丁。
3、豆芽的芽頭放入沸水中，一分鐘後撈出。
4、炒鍋燒熱，下臘肉煸炒，直到出油，加入幹辣椒，花椒，炒出香味。
5、倒入豆腐，炒三四分鐘，放入芽頭炒勻。
6、撒上切碎的青蒜苗，即可出鍋。
