肉菜:魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸等
菌類:香菇、木耳、平菇、金針菇
莖類:土豆、山藥、紅薯
青菜:冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等
豆製品:鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹
擴充套件資料
火鍋一般是指以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等,將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。