倆寶娟子2018-12-28 19:36:19糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
冰糖葫蘆
備料：竹籤、白糖、山楂、聖女果、沙糖桔、香蕉，可根據自己的可味用什麼水果
水果
第一步、把所有的水果洗乾淨，然後撈出控幹水分，讓自然風吹乾表皮的水分
第二步、準備好竹籤，每個都穿上四五個水果放好
第三步、鍋中加入一勺水，兩勺糖，水和糖的比例1：2，根據自己的量來用幾勺，開小火慢慢的熬糖色，熬至沒有泡泡，顏色成為棗紅色，用一根筷子沾糖色然後放到涼水的碗裡過一下涼水，如果糖變硬了就可以
第四步、熬好之後加入熟白芝麻，攪拌均勻
第五步、再把一串串芝麻裹上糖水之後放到餐盤上，待涼水變硬就可以食用
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆固然是冰糖，可我為什麼用的是白糖，因為家裡沒有冰糖，如果你有冰糖也可以用冰糖來熬糖色，一樣的方法。
津津玉食2018-12-28 19:33:57其實主要是熬糖，鍋裡放少量水，加半碗糖，建議剛開始少做點，因為剛開始熬糖的程度掌握不好，咱們繼續，勺子在鍋裡順著一個方向攪拌，剛開始，糖水冒打泡，不要停，繼續攪拌，之後會翻砂，白色粘稠，還是繼續攪拌，直到糖漿呈現微紅色，把串好的山楂均勻裹上糖漿，找塊玻璃瓶放，把裹好糖漿的山楂串放在玻璃上，待全弄完後，放到冰箱裡冷藏一會就能吃了
短影片分享解說2018-12-28 18:44:091、山楂洗淨，在其腰部用刀轉圈切至籽處，用手掰開，用刀尖一挑，籽就出來用竹籤串成一串串的；
2、鍋裡放水、糖、比例是5：3 小火熬，要不停的攪拌，待到糖色變黃，用筷子能挑出長絲來，即把糖葫蘆串轉圈粘上糖；
3、把粘上糖的糖葫蘆，立即放在撒滿芝麻的白鐵板上，待涼後，取下就
覆蓋更好更好2018-12-28 19:13:16主料，山楂，冰糖， 先把山楂洗乾淨用竹籤串起來，然後起鍋燒水鍋裡放入少許水加入冰糖大火熬製起大泡變小泡水份熬幹為止，最後將熬好的糖汁均勻的塗抹在串好的山楂上，待糖汁完全凝固在山楂上，我們的冰糖咕嚕就做好了
維修電工老張2018-12-28 18:59:33冰糖葫蘆。其實非常好做很簡單。小時候過年，我奶奶在家裡經常做。我們一般
都是用的山楂。然後還有白砂糖。冰糖。水還有竹籤兒。材料就這麼簡單。第一步呢，先把。果子穿成串。就跟羊肉串似的。挑選新鮮飽滿，大小均勻的山楂，洗淨。
然後熬糖。糖與水按照二比一的量倒入鍋中。用萌和猛火煮20分鐘左右。期間可以攪拌，注意20分鐘之後水已經很少了。切記。糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像。淺黃金色啤酒。可以用筷子蘸一下糖漿。如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。時間太長就會變成棕色。變成棕色，也就表示糖已經焦了，失去了原本的甜味。
然後蘸糖。家將鍋子傾斜，可以讓身體山楂全部都站到糖。江川將穿好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動。裹上薄薄一層即可。站臺佔糖環節看似簡單，但需要技巧，如果糖果的太厚，一口下去咬不到果子。均勻的一層計算成功。
然後冷卻將蘸好糖的山楂放在。放在菜板上，記得在清水裡泡的時間長一些。可以幫助糖葫蘆冷卻定型。。或者大理石板上。
注意；糖葫蘆雖然好吃，但不適合所有人，糖尿病患者慎用。脾胃虛弱。不適合過多食用。
手機使用者62403025542018-12-29 09:03:52謝謝大家的幫助！！！
王小二3472018-12-29 19:13:51一定要有糖和葫蘆！
果果17992018-12-31 18:06:36可以考慮冰糖雪球，會比較省事，工序會比冰糖葫蘆少，簡單一些。
