碁小2021-11-13 19:08:54因為糖葫蘆的主料就是糖，糖熬出來成了糖稀，糖稀又要均勻地沾到糖葫蘆上，操作過程中肯定會不小心粘到手上，那麼手就發黏了。頭條萊垍
冰糖葫蘆口感的好壞關鍵取決於熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳狀態做出來的冰糖葫蘆香甜酥脆、唇齒留香，如熬糖火候不夠糖葫蘆會粘牙、發硬；如熬糖火候大了吃起來會發苦。糖熬到最佳狀態是一個很短的時間段，能掌握這個時間段是做好冰糖葫蘆最關鍵的一個環節。萊垍頭條
71827874852502021-11-13 17:54:26當然，在每個熱鬧的城市或者是小吃街都能看到，有人推著小推車進行售賣，糖葫蘆為何那麼粘手，是因為山楂外面裹了一層糖漿，將糖漿晾乾就變成了，大家所謂的冰糖葫蘆，吃起來酸酸甜甜，天氣一熱，糖就會隨著木棍留到我們的手上，所以變態用葫蘆會那麼粘條萊垍頭
