廣東白果胡椒豬肚雞正宗做法？

潘小菲的vlog2021-04-16 18:00:47

用料

豬肚、老雞、沙骨、黨參、北芪（或黃芪）、玉竹、枸杞、紅棗、桂圓、白胡椒、薑片、白果、腐竹、淮山

做法

1、 把材料洗乾淨，稍微浸泡

2、 豬肚用麵粉反覆搓洗乾淨，然後燒開水焯一下去異味，再用冷水浸泡一下備用；

3、 胡椒軋碎，這樣容易出味

4、 雞和沙骨焯一下，然後冷水洗乾淨。然後把材料全部放進煮開的湯鍋裡，大火煮開後，慢火煮兩小時。

5、下鹽，加牛奶一杯調味，再煲半小時，一鍋香氣四溢的胡椒豬肚雞湯就完成了！