開心就好2796693742023-01-30 14:05:49用料
雞 一隻 花甲螺 500g 薑片 20g 枸杞 一小抓 鹽 適量 料酒 少許 香菇 5朵 紅棗 可有可無 花甲雞湯的做法 新鮮花甲焯水，什麼都別放，煮至剛剛開口即可，千萬別煮過頭。 撈起花甲瀝乾水份，此步可以用冷水沖洗花甲。 雞斬塊，用少許料酒，鹽，薑片醃製20-30分鐘（雞也可以提前醃製好） 鍋裡放水，下薑片適量（不要蔥，這是網圖，暈），放入焯好的花甲，切片的香菇，煮至水開。 水開後倒入醃好的雞塊，再次沸騰後把浮沫撇出。隨即可以繼續燉一下，用湯勺把雞肉與花甲混合好，中小火煮約二十分鐘。 燉好之後，加入一小把枸杞，再煮五分鐘即可，最後出鍋加少許鹽，嚐嚐看合適就好。 出鍋啦，香甜美味的花甲雞湯，不用油不用雞精味精噢！每人盛一碗出來，喝湯吃肉，剩下的加些水就可以繼續燙火鍋吃啦，配上自己喜歡的火鍋菜（一些菌類，青菜，炸腐竹，丸子，米粉都行）好吃不上火！最好再弄一個自己喜歡的味碟，蘸火鍋菜吃，嗯，穩穩的幸福！
小貼士 花甲一定要焯水，不然會腥。紅棗放不放都行，反正湯已經夠甜了。
大掌櫃傑哥2021-02-21 15:16:03花甲煮雞的做法很簡單，把花甲洗乾淨多搓一搓，因為花甲上邊有沙子之類的。
然後把雞切塊，上蔥薑蒜加油，把雞塊炒出來，炒好以後再把花甲放到。炒好的雞肉中。再加水燉40分鐘就好了，花甲煮雞非常好吃，大家可以試一下。
