廣禧食品2020-06-16 14:58:59茶飲市場，奶茶中的奶來源大致分為三類：
植脂末（市場最常見奶來源）
乳製品（純牛/羊乳、乳粉、含乳飲料）
植物蛋白奶製品（豆奶、花生奶、核桃奶）
植脂末又稱奶精，用於代替生活中的牛奶或奶油。植脂末的脂肪來源於
氫化植物油
，其含量影響植脂末的奶感飽滿度和順滑度，油脂含量高順滑度相對較高，奶感飽度相對較高。氫化植物油一般源於
椰子油、棕櫚油、棕櫚仁油或大豆油等
。
植脂末
一般從口感上講，蛋白越高，所製作出的飲品奶味越重；而脂肪含量高，所製作的飲品滑度越好、飽和度越高，也就是我們常說的醇厚飽滿。
因此植脂末做出的奶茶，口感最為香醇順滑，更能與茶底很好的結合。
奶茶
