pvdqxf9cb2
2018-01-31
酒瓶上標示的酒精濃度（只取數字）×酒的分量（以升計）=酒精單位（約數）。酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）即它的質量分數（溫度在+20℃時，以體積分數或者質量分數表示酒精濃度）為0。441473。國際公認的酒後駕車的限定有兩種，一種是“酒後駕車”，一種是“酒醉駕車”。根據我國2003年的修訂規定，當駕駛者每毫升血液中酒精含量大於或等於0。2mg時，就會被交警認定為“酒後駕車”；大於或等於0。8mg時，則會被認定為“醉酒駕車”。這兩者都算違規駕駛，這並不是說，一定要等到駕駛者已醉到意識模糊的程度，才算觸犯了交通法規。
辰星ndregfe5
2018-01-31
低濃度啤酒。麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是最低的，一般是2%，最適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點是穩定性差，儲存時間較短。中濃度啤酒。麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3。5%左右，以12度為普遍，是我國啤酒生產的主要品種。高濃度啤酒。麥芽汁濃度為14°-20°，酒精含量接近5%。國際上公認12度以上的啤酒為高階啤酒，這種啤酒的釀造週期長，穩定性好，並且耐貯存和遠途運輸。啤酒的度數和白酒的度數所代表的含義是不同的，白酒的度數是指其酒精含量，而啤酒的度數則指的是啤酒生產原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化而來的，以標著“12°”的啤酒來說，該啤酒是用含糖量為12°的麥芽汁釀造而成的。
回憶6250730e1
2018-01-31
啤酒花，就是我們通常說的酵母花、酒花。原產歐洲、美洲和亞洲。最早是在德國被廣泛應用。雌花是釀酒的主要原料之一。啤酒花可以防腐，我們通常喝啤酒時嚐到的草本清香與略微的苦味便是來自於啤酒花。同時，啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度並激發食慾。而特選啤酒花所形成的優良的泡沫，潔白、細膩、豐富且掛杯持久。泡沫的質量同樣是啤酒的評價標準之一。每年歐洲的盲品大賽“歐洲啤酒之星”其中很重要的一項指標就是泡沫。使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的儲存期。形成啤酒優良的泡沫。
啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由於酒花新增，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度並激發食慾。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒並不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀十分流行的原因。
