shuiliuhua2021-10-27 10:37:06不懂，好多年沒去菜場了，要麼去山姆Costco，要麼網上直接買。
我個人理解，早上的豬肉可能是隔夜剩的，晚上的豆腐，可能已經餿了，不新鮮。
個人經驗，不要貪便宜，買的沒有賣的精。
鼓手木頭2021-10-27 22:48:29“早不買豬肉，晚不買豆腐”是一句農村老話。在農村，農民都有農村人獨有的生活習慣和買貨物的觀點態度。農村老話“早不買豬肉，晚不買豆腐”就是說的這個道理，說明農村人有自己的生活習慣和對事物的獨特的理解能力以及對生活的講究。
一、“早不買豬肉”農村人殺豬都要挑選早飯後或都午飯後進行。這是什麼原因呢？因此，一是農村人家家戶戶都注重養豬，豬養得大，膘肥體壯力氣大，殺豬的時候，幾個壯漢要花非常大的力氣才能逮住豬。豬大力量大，早晨餓著肚皮殺豬，沒有力氣逮住豬，怕一不小心，豬躍起逃跑，傷人出事。二是農村人非常講究吉利如意，做事要順利成功。早晨餓著肚皮沒有力量，辦不好事情。若是豬的力量大，逃跑了，主要一家人一年之內謹慎小心，生怕家裡出不吉利的事情。所以，農村殺豬先要吃飽飯，才有勁辦事，事情才能馬到成功，順利完成。因此，農村早晨買的豬肉是頭天賣剩下的豬肉，過夜的不新鮮的豬肉。過去，農村沒有冰箱，特別是高溫季節，晚上豬肉不好保管，到第二天早晨買都會變壞。在農村買豬肉，只有上午吃過早飯去買早飯後新殺的豬肉。所以，農村“早晨不買豬肉”就成了約定俗成的規矩。
二、“晚不買豆腐”農村人打豆腐都習慣趁早，越早越好。因為，農村人家裡客人到來，必須提前把豆腐買好。豆腐這食物在高溫天氣，頭天買的豆腐，放到第二天，就會變壞發酸，味道大打折扣，不如吃。農村做豆腐的人家，都是半夜磨豆腐，到天亮就才完成。做豆腐的人家起午更睡半夜，是非常辛苦的行業。做豆腐生意的農民都非常勤勞，懶人做不了豆腐生意。因此，農村人為了吃到新鮮可口的豆腐來招待客人，只有起早去買剛出鍋的新鮮豆腐。這樣一樣，早晨買豆腐，就成了農村人生活習慣，到晚上去買豆腐就經過一天的時間，高溫細菌滋生，豆腐變壞發酸了。
總之，農村人“早不買豬肉，晚不買豆腐”卻成了一種農村人生活習慣。這種生活習慣的養成主要原因是，農村人都想吃到新鮮可口有營養的食品而形成的習慣。這是農村人對農村生活的認識而產生的優良習慣。這句老話具有很好的現實意義，反應了農村人追求美好健康的生活。當然，隨著目前社會物質條件的變好，有了冷櫃、冰箱等保鮮措施，也讓大家早晚都能買到相對新鮮的食材。
今天吃好了嗎2021-10-28 20:01:19洗的太乾淨的蔬菜不能買。
購買蔬菜時，大家不要圖外表光鮮，應該買帶些泥土的比較好，比如胡蘿蔔，就買帶泥巴的，不僅能保鮮，而且更加的天然無汙染。
聞著有刺鼻異味的蔬菜不宜買。
買蔬菜時，要仔細問問葉子，如果氣味刺鼻，說明農藥殘留太多，而且成捆的蔬菜，用膠帶的都不衛生，膠帶含有大量的甲醛，粘附在蔬菜上就會造成汙染的。
如果黃瓜自己會長大，這樣的不宜吃，下次不要再買了。
大家在買黃瓜時要留意，如果第二天你家的黃瓜自己長大變長了，這樣的黃瓜就很有問題，很可能是使用了催熟劑或者膨大劑，吃多了這樣的蔬菜對人健康不利。
不要買顏色太淺的綠葉菜
買菜時，小編認為還是買葉子顏色深的比較好，因為這樣的蔬菜光合作用充分，營養往往也比較豐富的。而顏色很淺的，很可能是大棚裡的蔬菜，光照時間短，營養成分往往比較低。
過硬的西紅柿不要買。
西紅柿購買時輕輕的捏捏，如果捏不動，說明可能使用激素了，此外有些西紅柿外紅裡綠，顏色不對，可能有使用催紅劑了，最好放幾天再吃，減輕對身體的不良影響。
有裂心的蘿蔔、黑心的白菜都不宜買和食用。
如果蘿蔔出現了裂心，而且比較嚴重的話，說明是受過蟲害嚴重的，或者種植不合理。如果白菜有黑心，也不宜吃，可能受到汙染了，所以買白菜不要貪多便宜，應該少買後回家看看是否有黑心。
套路2021-11-01 11:23:28豆腐怕臭，變質。
這還說得過去～
豬肉？
十點鐘再去菜市場，那些好的前腿豬肉，早就被各種大媽搶完咯。
你晚些到，只能買些品相差的。
豬肉好壞吃得出來的。
好的豬肉不用加任何嫩肉粉，任何輔料，僅僅清炒就很爽口。
不像品相差的，吃起來口感渣渣的。
當然啦，要是經常下館子不會做飯的無所謂。
畢竟館子裡會有各種調味料還有醃製會掩蓋肉質的差別。
好的豬肉價格普遍是凍豬肉的三四倍都有，凍豬肉十來二十一斤，好的黑土豬一斤四五十～（去年最貴的時候凍豬肉30+黑土豬60+）
Tiny-912021-11-02 14:17:08為了買新鮮一點的，這就是食品供應的時間問題。
殺豬，以前都是大早上開始，燒水，幾個人抓豬，還要找人殺，找人切，因此弄好也是中午，新鮮的豬肉都是中午下午才能看到，因此早上的都是昨天的。
可是現在，基本都是晚上殺豬，因為殺豬是很費時間的，豬放血後還要去掉毛，開膛破肚，理清豬下水，分割豬肉。晚上殺豬既保證了肉的新鮮度，又不耽誤市場供應。（來源：
一妃拉臭臭
）
為什麼晚上殺豬？_百度知道
但是，現在除了過節和偏遠地區，城鎮已經不允許民間屠宰生豬，基本都是屠宰場的活，現在因為有冷庫、冷鏈運輸，因此殺豬是流水線，但是一些小屠宰場，也是晚上殺豬，為了早上能夠供應。
現在去超市、農貿市場、菜市場買豬肉，還是趁早去。
豆腐，相反。
做豆腐是辛苦活，都是先泡豆子，磨豆子，煮，點，壓，這些都是為了趕早上做好豆腐。
因此早上的豆腐新鮮。
