七七愛小皮皮2022-11-17 09:11:01食材：鴨肉 500g 、 沙姜 15g 、 蒜頭 2瓣 、 姜 兩片
做法：1、鴨肉洗乾淨（儘量倒掉多餘的水），斬塊；沙姜和蒜頭切碎；薑片切片待用。
2、鍋裡放一點油進去，把薑片和鴨肉放進去煸炒。把鴨的油煸炒出來。
3、翻炒到出油後倒入沙姜和蒜頭，繼續翻炒，直到香味出來。
4、翻炒到鴨皮帶點金黃色時，加入兩勺的生抽，是為了讓肉著色並且添鮮味。
5、加入醬油後比較容易粘鍋，所以要翻炒著，2分鐘左右加入清水，水剛好沒過鴨肉就行。蓋上鍋蓋燜肉。
6、燜至10分鐘時要開啟蓋子放入適量的鹽，翻炒均勻，繼續蓋上鍋蓋燜至水分沒了，只剩下鴨油，就可以出鍋了。這道菜會有一碗的鴨油剩下的，鴨油在炒青菜的時候加入一點會很香的，要是
熱情西柚QR2021-03-08 06:32:56沙姜可以燉鴨子，也可以燉牛肉燉雞
