qxxdys2022-11-21 08:51:20主料：
菠菜20g
低筋麵粉70g
雞蛋5個
輔料：
白砂糖50g
白醋2ml
香草精2g
牛奶20ml
玉米油30ml
做法：
1。 菠菜洗淨，榨成菠菜汁。
2。 原味糊：三個雞蛋黃放入大碗中，加入1g的香草精，20ml牛奶和15ml的玉米油。菠菜糊：兩個雞蛋，和菠菜汁，加入1g的香草精和15ml玉米油。
3。 兩份糊都攪拌均勻，各篩入35g的低筋麵粉。
4。 輕輕地攪拌均勻。
5。 蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。
6。 白糖分三次放入，打發至溼性發泡。
7。 將蛋白取二分之一的原味糊中。
8。 翻拌均勻。
9。 放入28*28的烤盤中，抹平表面。
10。 另一半蛋白放入菠菜糊中。
11。 翻拌均勻。
12。 繼續倒入烤盤中。
13。 用手指或者較粗的吸管，橫的畫一遍S型，再豎的畫一遍S型。
14。 預熱烤箱，上下貨190度22分鐘左右。
15。 烤好以後倒扣放涼，趁蛋糕卷溫熱的時候捲起來定型。
16。 切塊兒
