使用者36202542324212022-09-11 14:45:58材料
⽩花菜200克，⾥脊⾁⽕腿4⽚（切粗末），意⼤利荷蘭芹適量（切末），蛋黃2個，⽟⽶澱粉2⼤匙，鹽適量，胡椒粉適量，⾼筋⾯粉適量，⾯包粉適量，沙拉油適量
做法
1。剔除⽩花菜的硬梗
2。放⼊加鹽的沸⽔中汆熟
3。讓⽔保持煮沸狀態，約煮10分鐘，煮到⽩花菜變軟為⽌
4。⽤⽹篩撈起⽩花菜，將⽔分充分瀝⼲後，趁熱將⽩花菜切碎
5。取⼀個鋼盆，倒⼊切碎的⽩花菜，再加⼊切碎的⾥脊⽕腿，意⼤利荷蘭芹。再加⼊⽟⽶澱粉增加黏性，並⽤鹽和胡椒粉調味
6。製作前，準備好⾼筋⾯粉、蛋黃、⾯包粉
7。⽤⼿將⽩花菜餡料沾裹上⾼筋⾯粉，做成扁圓狀
8。放在蛋黃⾥沾上⼀層蛋液後
9。再沾裹上⼀層⾯包粉
10。在熱鍋中倒⼊⾜量的沙拉油
11。將⽩花菜可麗餅放⼊，炸⾄⾦黃⾊撈出即可
