欣54986467812382022-08-15 22:32:02用料
麵包胚
高粉 250g
酵母 3g
糖 30g
鹽 2g
奶粉 15g
黃油 25g
水 120-150g左右
泡芙醬
黃油 20g
低粉 25g
水 40g
糖 10g
鹽 3g
雞蛋黃2個
製作方法
將麵包胚製作的用料攪拌均勻，揉成團
將發好的麵糰分割六份，擀薄捲成橄欖形狀。進行二次醒發
製作泡芙醬， 黃油水加熱 放糖鹽 沸騰後加低粉攪拌，加入蛋液 分次加 攪勻。攪到提起刮刀，刮刀的麵糊呈現倒三角狀下垂即可。
將泡芙醬裝進裱花袋子裡 剪口，擠在二發好的麵糰上
預熱烤箱 180度 上下火 中下層 二十五分鐘。
