11592105982022-07-11 10:57:40豆腐膨脹是因為熱脹冷縮，熱時水蒸氣分子之間間隙變大，就會把豆腐撐大。千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，新增或不新增穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。
使用者22998142951115662019-10-29 08:08:11鼓起來是因為中間的空氣熱脹冷縮的原因
11592105982022-07-11 10:57:40使用者22998142951115662019-10-29 08:08:11