阿膠為什麼要用銅鍋熬製？

賈沐橙2022-01-15 21:50:53

使用銅鍋熬阿膠可以更好的保持阿膠的營養，避免有效成分發生化學反應，造成營養流失，熬阿膠最好的工具是金鍋銀鏟桑木柴，這裡的金鍋就是銅鍋。

阿膠糕是一種營養價值極高的食物，是一種老少皆宜的補品，主要製作材料是阿膠，還摻有黑芝麻、核桃仁、冰糖和黃酒等。

使用者5180518051802021-07-11 11:21:29

它性質穩定，保溫性強，不宜與各種原材料發生化學反應。所以，阿膠和銅鍋才是絕配