使用者40916445441082021-04-16 15:22:19原料：牛肉、熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。做法：1、將牛肉切薄片、油菜洗淨後備用、豬血切成厚片、蔥芹菜洗淨切成段、姜蒜洗淨切末；2、鍋燒熱後，將花椒、幹辣椒入鍋炒香後剁成細末；3、鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；4、鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。
