準備食材:羊肉一千克,胡蘿蔔一根,生薑一塊,花椒二十粒,大蒜一棵,鹽適量,料酒適量。
步驟一:羊肉涼水下鍋,放入大蒜,生薑,料酒,水開焯水十分鐘,撈出洗淨。
步驟二:鍋中燒水,水開下入羊肉,生薑,胡蘿蔔,花椒粒,水開後開小火煮四十五分鐘,下鹽,攪拌均勻,繼續煮十五分鐘至羊肉熟即可。
將羊肉開水焯後,放一點花椒紅辣椒蔥白姜煮熟即可