使用者30562791527702512019-12-29 01:17:27辣椒炒豬腦原料辣椒400 克，豬腦200 克，醬油、醋、薑絲、香油適量。 特色益心安神。 豬腦味甘性涼，人心、肝經，有補腦填髓之效果，單吃豬腦，有油膩的感覺，若配辣椒，不僅能消除油膩的感覺，而且能降低豬腦中所含的膽固醇，防止引起動脈硬化。此菜加醋後更覺清涼爽口，使獵腦中的脂肪便於消化。此菜對身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩，心慌氣短，失眠健忘，耳鳴腰痠，記憶力降低的人有一定的補益作用。經常從事腦力勞動的學生、教師、會計、科研人員多吃此菜，對身體大有好處。 葷素搭配，香味濃厚，白綠相間，補腦佳餚。
