走過雨季的我2021-12-11 09:19:41預留食物：鯉魚1條，蔥3根，十三香適當，生抽適當，醬油適當，老紅糖適當，白砂糖適當，滷料包適當，生薑汁適當；
製作過程：第一步，最先提前準備一條鯉魚，將鯉魚的頭、尾、內臟等各自解決乾淨，隨後涼幹水份，切割成略微大些的塊，放進一個器皿中，再加鹽、十三香、生抽和適當的植物油；萊垍頭條
第二步，最終再再加適當的生薑汁，戴上一次性手套，將油炸小魚能夠與調味品充足融進在一起，隨後遮蓋一層保鮮袋，放進冷藏室醃漬一會，這一全過程中，將小蔥擇洗乾淨後，切成才段；萊垍頭條
第三步，炒菜鍋中添上適當的植物油，待油燒開後，放進一塊老紅糖、一塊白砂糖，煸炒勻稱，促使糖溶化後，將滷料包放進鍋中，爆鍋出在其中的香氣，再加適當的冷水；萊垍頭條
第四步，倒進生薑汁、魚露、醬油、生抽和濃縮雞汁，另外將冬茹放進鍋中，火災將其燒開後熄火放涼，這個時候，將醃漬好的魚類，從調味品中撿出去，略微吹乾一下；萊垍頭條
第五步，在鍋中添上適當的植物油，將吹乾好的魚類放進在鍋中，炸至橙黃色以後，撈出來，放涼後，再度放進鍋中，再炸一遍，就可以撈起來，瀝乾油，放進在以前拌好的料汁中侵泡進味後就可以服用。萊垍頭條
烹製小竅門：1、鯉魚、大青魚、鯽魚、鯧魚等都能夠用於做燻魚，依照本人感覺便捷的方式做就可以，燻魚的這一作法可能並不純正，但要是是親人喜愛就可以，學好燻魚的做法，之後無需去出來，在家裡便也可以吃到美味可口的燻魚，燻魚的這一作法鮮香氣美醇正，將其學好後，你也可以當大廚師，此次採用鯉魚做，就是由於其豐富多彩的微量元素及其高使用價值，適度吃針對養胃、清目、補充蛋白等常有好的協助，並且鯉魚的肉質地較為緊實，也特別適合用於做燻魚。萊垍頭條
