獨酌也微醉2019-08-30 19:53:00宮爆排骨是一道非常常見並且美味的家常菜，還具有氣血雙補得功效，含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，有很高的營養價值。這道菜有很多不同的做法，那麼如何做吃美味好吃的宮爆排骨呢？接下來小編告訴大家最正宗的宮爆排骨。
準備食材：主料：豬小排（豬肋排）、花生仁（生） 大蔥 雞蛋、蔥、姜、蒜、辣椒、以及常用調味品。
製作步驟：
1。將所有的食材洗乾淨備用
2。將生花生米炒脆；
3。再將豬排骨切成小塊，裝碗加醬油、料酒雞蛋澱粉（雞蛋加澱粉攪勻）調勻；
4。蔥刨開切段、姜蒜切片；
5。將蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、澱粉放入碗中，調汁待用；
6。鍋內油燒至五成熱，下花椒，將其炒至黑紫色；
7。排骨塊放入煸炒，再加入辣椒麵同炒，炒出紅油；
8。待肉熟時入芡汁，快速翻炒，加花生米翻兩下，起鍋裝盤。
食物相剋溫馨提示：
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
喜歡的朋友們可以去自家廚房裡試試，為家人做出美味的佳餚。
食堂湯老闆2019-08-30 19:24:21我最喜歡吃排骨啦，煮的爛爛的排骨，吃起來最香了！
食材：排骨、蒜苗、耗油、料酒、澱粉、辣椒醬、醬油、醋、白糖、雞精、姜
步驟：
1。排骨放入開水中焯水兩分種，然後撈出洗淨血沫，放在一旁備用。
2。蒜苗洗淨切段備用。
3。把洗乾淨的排骨重新放入鍋中，放入薑片料酒，火煮開後撈出浮沫，保持開鍋狀10分鐘後轉小火慢燉。
4。半小時後把排骨撈出瀝乾水分，用蠔油料酒少許澱粉抓勻。
5。如果有現成的宮爆醬就直接放宮爆醬使用，如果沒有，則用少許辣椒醬，醬油，白糖，少許醋，雞精和蒜，姜泥調成醬汁。同時準備水澱粉適量，然後燒熱鍋倒少許油，先放入幹辣椒和花椒炒香後撈出，再放入宮爆醬或者自己調的醬汁翻炒。
6。放入排骨繼續翻炒，放少許料酒，放入蒜苗段，最後根據口味，放入鹽和糖，並加入實現調配好的水澱粉勾芡出鍋
一涵老爹2019-08-30 16:37:09爆宮爆排骨的製作材料：
主料：豬小排（豬肋排）200克
輔料：花生仁（生）100克，大蔥100克，雞蛋25克
調料：醬油10克，花椒2克，辣椒（紅、尖、幹）5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，醋5克，白砂糖20克，鹽2克，料酒15克，味精2克，澱粉（玉米）15克，豬油（煉製）25克
宮爆排骨的做法：
1。 花生米炒脆
2。 將豬排骨切成小塊，裝碗加醬油、料酒雞蛋澱粉（雞蛋加澱粉攪勻）調勻
3。 蔥刨開切段
4。 姜蒜切片
5。 將蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、澱粉放入碗中，調汁待用
6。 鍋內油燒至五成熱，下花椒，將其煸至黑紫色
7。 排骨塊放入煸炒，再加入辣椒麵同炒，炒出紅油
8。 待肉熟時入芡汁，快速翻炒，加花生米翻兩下，起鍋裝盤。
青飛颺2020-10-15 14:56:31相信大家都吃過宮保雞丁，但宮保排骨有多少人吃過呢？你知道宮保排骨比宮保雞丁還要好吃呢！今天，鄭州新東方烹飪學校老師教你做宮保排骨，快去學起來吧！
宮保排骨所需的食材：
排骨約400克、生薑6片、紅蔥頭2粒、辣椒1條、精鹽1小匙、生抽2大匙、白糖2大匙、浙醋1大匙、白醋1大匙、料酒1大匙、精鹽1/2小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙。
宮保排骨的做法步驟：
1。 排骨解凍後，放入一容器，加滿冷水，加入精鹽1小匙，調勻，泡約30分鐘。
2。 生薑和紅蔥頭切片、辣椒切圈。
3。 把排骨入鍋，中火，煸幹水後再煸至微焦，盛起。
4。 鍋留油，加入生薑片、紅蔥頭片和辣椒圈，爆香。
5。 倒入排骨，注入清水基本沒排骨麵，加入生抽1大匙、白糖2大匙、白醋1大匙、料酒1大匙、精鹽1/2小匙，翻幾下。
6。 蓋鍋蓋，燜約6~8分鐘。
7。 調碗汁，加入生抽1大匙、浙醋1大匙、生粉1/2大匙，攪拌均勻。
8。 收至汁剩1/3左右，倒入剛調好的碗汁，炒均勻，順手撒麻油約1小匙即可。
宮保排骨的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學更多烹飪技巧的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
