餐飲創業者V釋然2019-03-29 00:32:13燴麵
小魚出沒2019-03-29 01:09:39浙江省溫州市永嘉縣永嘉麥餅，這個麥餅沒有任何地方的人能模仿的，一模仿就看得出來，在我們溫州永嘉麥餅是出名的很。
我從八歲就會做這個麥餅，是外婆教的，以前他們做的很大，應該有我們平時燒的34寸鍋那麼大，他們是放大鐵鍋裡燒的，所以大，那時候生活條件不好，要去山上幹活，所以就做了麥餅帶過去吃一整天，山上有山泉水，配上麥餅，幹了農活的人肚子又餓，吃起這個麥餅就特別香，一下子可以幹掉一個，包餐後休息下幹下午的活就不會太餓，因為麥餅禁得住餓，就相當乾糧。
以前的麥餅裡面的配料都是梅菜乾加肥肉，所以烤起來吃的特別香，現在配料就特別多了，蘿蔔絲的，鹹菜的，好幾種，裡面肉還分肥肉，瘦肉，牛肉的，價格也不一樣。現在在我們老家就永嘉麥餅到處大家做起來了生意，有不同價格的，做麥餅賣的人特別多，買來吃的人也特別多，但是很小，大概就八寸這樣大吧，
杏妍752768242019-03-29 05:08:47紅米飯南瓜湯
尕劉2019-03-29 12:44:14謝謝邀請！看到博主提的這個問題頓時讓我口水直流啊！因為每當大家出遠門到異地去工作時都會想起自己最熟悉的家鄉菜！在我們蘭州就有一道金典的家鄉菜，而且是家家戶戶都會做的菜——蘭州糟肉。
下面就為大家介紹一下最正宗的蘭州糟肉是怎麼做的！
首先是配料：一塊約1。2斤左右的豬五花肉（五花肉提前把表皮的豬毛燒洗乾淨）。天水紅糟豆腐兩塊，糟豆腐的汁水適量。蔥薑末適量。八角一個。醪糟汁適量。
調料：鹽適量，雞粉適量，味精適量，白糖適量，二鍋頭適量，十三香適量 ，花椒粉適量。
製作方法：首先把洗淨的五花肉加八角，草果，桂皮，香葉，白扣煮至六成熟後撈出趁熱切成兩毫米的薄片備用。
碗中放入兩塊糟豆腐和糟豆腐汁用筷子把糟豆腐碾碎（用手也可以），加入蔥薑末，醪糟汁，再加入上面的那些調料拌勻。
把拌勻的料汁倒在切好的五花肉上拌勻裝入蒸碗中。上面放一個八角，一節蔥，一片姜。上籠蒸五十分鐘既成！
吃蘭州糟肉要配花捲和蘭州本地醃製的酸菜哦！
傳統的蘭州糟肉是不加麵粉和色素的！
加麵粉是為了讓汁水粘稠，加色素是為了讓糟肉顏色更紅！
下面這張照片是我店裡的傳統蘭州糟肉，不加麵粉和色素大家看看怎麼樣？
水水水產品開發2019-03-29 00:11:32湯酢，看不懂的肯定不是老鄉
楊桃食光2019-03-29 15:33:48商河老豆腐
老豆腐是山東商河獨有的特色傳統名吃，以其潔白如玉、細若凝脂、嫩似欲流之特點久負盛名，成為當地居民早餐之最愛。外地來客或途經此地，必食之以飽口福。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，滷清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。老豆腐用精選的上等黃豆製作。將黃豆去皮碾碎，放入經陽光照曬的儲存水（唯商河當地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黃豆漲足後，用石磨磨成漿。經煞沫、過包（濾渣）後，入鍋熬成豆汁，退溫後裝入桶或缸內，點滷後封口20分鐘即成豆腐。注說：“老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後。豆腐腦澆滷，老豆腐則佐醬油等素食之。” 老豆腐色澤潔白，香辣可口，鮮嫩無比。
大豆磨成白乳漿，
輕熬細點泛瓊光。
辣油麻醬花椒水，
玉碗盛來滿口香。
獨自去旅行7089567912019-03-29 00:08:57我是四川人，想推薦的代表菜太多了，還是推薦我最喜歡的回鍋肉吧
飛貓2093971322019-03-29 00:47:13魚糕，湖北沙洋。
嚴光光2019-03-29 02:22:42魚烤著吃，猜猜是哪裡人？
30歲的老黑2019-03-29 00:28:24小面火鍋江湖菜
咯就有味啦2019-03-29 00:26:15辣椒炒肉，剁椒魚頭！
婞運多鍢2019-03-29 00:29:26大豐收 東北大拉皮 嗯嗯 在具體點～～～～ 錦州燒烤
巧巧聽音樂2019-03-29 11:16:28我是地地道道的河南開封人，我的家鄉的代表菜就是鯉魚培面，可以說是經典的豫菜了。
我從小就來開房長大，可以說對開封的美食是瞭如指掌，但如果說最出名，最愛吃的還是豫菜的經典鯉魚培面。
首先說一下鯉魚培面的做法，鯉魚培面，其實就是用專門從黃河裡面撈出來的黃河鯉魚，搭配世界上最細的面。他的烹飪其實和糖醋魚有些相似，那就是先把整個魚給剖開，把內臟取出來，然後把魚雕刻成非常漂亮的小格格造型。然後大火熬製，以及報酬，最後澆上糖醋汁，做成這個菜的雛形。接下來就是面了，面的手法和做工可以說是相當講究，有一句俗話說，只有開封的廚師才可以拉出這麼細的面，可見這個面有多細，而且特別爽口嫩滑，入口即化。要那個面與魚完美配合之後，最後再澆上一些特殊的醬料，這道菜就大功告成了。可以說，吃起來口感特別不錯。
而且這道菜是相當出名的，有時候我出來說育才的那些別人都不知道，但是一說鯉魚培面，基本上就知道這是河南人了。
所以說在這裡，我把這道菜推薦給你，如果你有機會來河南玩，一定要嘗一嘗這道菜，還是相當不錯的。
人生即修行A2019-03-29 10:51:55豬血凡子炒臘肉
襄城人士2019-03-29 00:01:43王洛紅燒豬蹄
洪師2019-03-29 00:04:42手打牛肉丸，滷獅頭鵝！
Q丄綫2019-03-29 01:28:31剁椒魚頭 辣椒炒肉
我是來評論區裡看評論2019-03-29 00:42:06雞蛋炒西紅柿
一個無聊的嬰幼店主2019-03-29 08:31:52熱乾麵，這個應該都知道吧
HBRZ嶺南2019-03-29 00:52:26驢肉火燒可以嗎
風搖記憶2019-03-29 00:57:06羊雜米線，我的最愛
花花Mi2019-03-29 00:33:29燒白。回鍋肉。。。
江蘇邳州宿羊山海子村2019-03-29 00:22:36辣椒炒小魚，鹽豆炒雞蛋， 霸王別姬，姐嘍鬼，小蔥拌豆腐，香椿豆腐，
天黑了以後289112212019-03-29 00:28:52水煮魚片 無意中學會的 後來一直特別喜歡 也經常做給家人 朋友吃
碧水漁者12019-03-29 00:49:20豬肉燉粉條子！
哈哈，知道俺是哪旮瘩地讓了吧！
居他鄉是故鄉2019-03-29 01:36:03酸菜炒大腸，是家鄉的一道名菜。
梅姐生活日記2019-03-29 00:57:13來一大碗燴麵。
項城大娃2019-04-12 14:08:38河南燴麵 胡辣湯
湖南二姐2019-03-29 13:16:15班交炒肉，砍辣椒炒嘛拐
炁機2019-03-29 08:49:58方火燒，塊豆腐
聶登婭2019-04-01 01:48:52折耳根炒臘肉，涼拌折兒根
心有啊嗚2019-03-29 01:18:1038一隻的大x
野釣小漁夫2019-03-29 00:11:35胡辣湯算菜嗎？應該說一道小吃！
無期途行1186922019-03-29 01:13:52田鼠、山鼠幹
叫大冬瓜好了2019-03-29 12:06:20肉粽是泉州的傳統風味小吃，其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末民國期間，市區有個“肉粽銀”，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。端午節吃肉粽、賽龍舟是泉州傳統的風俗。泉州肉粽富有引人品嚐的魅力。肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉（或雞肉）、糯米等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上滷湯、蔥頭油，放在鍋裡炒得又幹又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。
