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阿膠
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金鍋
化學反應
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阿膠為什麼要用銅鍋熬製?
使用銅鍋熬阿膠可以更好的保持阿膠的營養,避免有效成分發生化學反應,造成營養流失,熬阿膠最好的工具是金鍋銀鏟桑木柴,這裡的金鍋就是銅鍋...
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2022-06-25
金屬
油煙
金鍋
烹飪
不鏽鋼
鈦金釜鍋炒萊好嗎?
由於鈦金鍋的表層純鈦金屬的導熱效能均低於其他金屬材料,所以升溫不像鐵鍋、不鏽鋼及其它金屬類鍋具那麼快,使用時可從容*作,不會糊鍋、冒油煙等...
美食
2022-05-01
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