工藝:炒
口味:家常味
時間:<15分鐘
熱量:較低熱量
配料:
烹飪步驟:
1。兔子入水抄一下,去腥味。然後豆粉放入兔子肉調和好
2。仔姜切絲
3。放油,把薑絲、花椒和切好的尖椒放入,爆香
4。兔子肉放入爆炒15分鐘,放上雞精和鹽炒勻即可起鍋
步驟1
準備食材:兔肉500克,杭椒60克,青朝天椒20克,小米椒20克,雞蛋1個,姜1塊,蒜5瓣,大蔥2根,料酒1勺,白糖1勺,芝麻1克,胡椒粉2克,豆瓣醬1勺,生抽1勺。
步驟 2
兔肉加入鹽1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、料酒1勺、雞蛋1個,拌勻後放入澱粉10克。
步驟 3
青朝天椒切粒。
步驟 4
小米椒切粒。
步驟 5
杭椒切粒。
步驟 6
大蔥切粒。
步驟 7
姜切絲。
步驟 8
蒜切粒。
步驟 9
鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入兔肉,炸制3-5分鐘,撈出控油。
步驟 10
鍋中留底油,放入薑絲、蒜粒、沖洗過的青花椒(防止花椒炒糊)、豆瓣醬1勺炒香,放入朝天椒、小米椒、杭椒炒勻,加入兔肉翻炒均勻,調入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、大蔥翻炒10秒。放入醋3克炒勻後盛出,撒上芝麻即可。